海鸭蛋是北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋，每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物，这些高蛋白的天然饮料就成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红，味美鲜香。
海鸭蛋营养丰富，每100克蛋中含有卵磷脂4056MG，含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总共高达11.53克，能起到等级衰老、软化清理血管、增强记忆力的作用；还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微生物元素和十多种维生素。是营养保健食品及居家、馈赠亲友之佳品
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